Fekkas aux amandes et raisins secs - فقاص باللوز و الزبيب

Fekkas aux amandes et raisins secs - فقاص باللوز و الزبيب

Gateaux Fekkas marocains sont des petits croquants aux amandes et aux raisins secs. Cette recette est idéale pour faire un plateau de gâteaux orientaux pour fêter le Eid El Fitr...

Temps de cuisson
35 mins
Temps total
240 mins
9
4099 vues
Publiée par L. Fatima Zahra (67 recettes), le dimanche 24 mai 2020

Ingrédients

  • 500 g de farine - 500 غرام من الدقيق
  • 3 œufs - 3 بيضات
  • 1 verre de thé d'amandes trempées dans l'eau pendant 3 heures (120 g)- كأس لوز مغسول جيدا و منقوع في الماء لمدة 3 ساعات
  • 1 demi verre de thé de raisins secs (80 g )- نصف كأس من الزبيب
  • 2 c.à.s de Sésames dorés - 2 ملاعق كبيرة من الزنجلان (السمسم الذهبي)
  • 1 c.à.s d'anis - 1 ملعقة كبيرة من النافع (اليانسون)
  • 1 verre de thé de sucre (150 g) - كأس من السكر الخشن
  • 1 sachet de levure chimique (8 g) - 1 كيس خميرة كيماوية (8 غرام)
  • 1 verre de thé d'huile (16 cl) - كأس من الزيت النباتي
  • Pour décoration et dorure : للتزيين
  • 1 jaune d’œuf - 1 صفار بيض
  • 1 petite c.à.c de café soluble - 1 ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان

Étapes de préparation

Étape 1 sur 9
في صحن نضع البيض، الزيت النباتي، السكر مع التقليب Dans un bol, mettez les œufs, l'huile végétale et le sucre en remuant
Étape 2 sur 9
نضيف الزبيب، اللوز، الدقيق، الزنجلان، النافع، الخميرة الكيماوية مع الخلط حتى الحصول على قوام العجين المناسب (يخلط و لا يعجن) Ajoutez les raisins secs, les amandes, la farine, les sésames, la levure chimique, l'anis en mélangeant jusqu'à obtenir la texture de pâte appropriée (en mélangeant et non en pétrissant)
Étape 3 sur 9
نشكل العجين على شكل أسطواني (3 أسطوانات على الطول) و نضعه في صينية الفرن Formez une pâte de forme de 3 cylindres (sous forme de 3 baguettes) et les placez sur une tôle (plateau du four)
Étape 4 sur 9
في صحن نضع صفاربيضة والقهوة السريعة الدوبان مع التقليب Dans un bol, mettez le jaune d’œuf et le café soluble en remuant
Étape 5 sur 9
ندهن وجه العجين بالمزيج السابق بعد أن نضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم نزينها بواسطة شوكة Badigeonnez la face supérieure de la pâte avec le mélange précédent après l'avoir mise dans un plateau tapissé de papier cuisson puis décorez avec une fourchette
Étape 6 sur 9
ندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة Entrez le plateau dans le four pendant 20 minutes
Étape 7 sur 9
نتركه يبرد لمدة ثلاثة ساعات Laissez-le refroidir pendant trois heures
Étape 8 sur 9
نقطعه بسكين حاد وندخله الفرن ليتحمر من الجهتين Nous le coupons avec un couteau bien aiguisé et le mettons au four pour le faire dorer des deux côtés
Étape 9 sur 9
Bon Appétit ! شهية طيبة

Ingrédients

  • 500 g de farine - 500 غرام من الدقيق
  • 3 œufs - 3 بيضات
  • 1 verre de thé d'amandes trempées dans l'eau pendant 3 heures (120 g)- كأس لوز مغسول جيدا و منقوع في الماء لمدة 3 ساعات
  • 1 demi verre de thé de raisins secs (80 g )- نصف كأس من الزبيب
  • 2 c.à.s de Sésames dorés - 2 ملاعق كبيرة من الزنجلان (السمسم الذهبي)
  • 1 c.à.s d'anis - 1 ملعقة كبيرة من النافع (اليانسون)
  • 1 verre de thé de sucre (150 g) - كأس من السكر الخشن
  • 1 sachet de levure chimique (8 g) - 1 كيس خميرة كيماوية (8 غرام)
  • 1 verre de thé d'huile (16 cl) - كأس من الزيت النباتي
  • Pour décoration et dorure : للتزيين
  • 1 jaune d’œuf - 1 صفار بيض
  • 1 petite c.à.c de café soluble - 1 ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان

Mots clés

Fekkas amande raisins secs فقاص اللوز الزبيب

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