Babouches aux sésames - بليغات بالجنجلان

Babouches aux sésames - بليغات بالجنجلان

Un joli gâteau marocain: "Babouches aux Sésames" ou encore "Blighates". Ces babouches au sésames sont super croustillants et tellement mielleux qu’on dirait de la nougatine aux sésame.


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Publiée par L. Fatima Zahra (67 recettes), le samedi 23 mai 2020

Ingrédients

  • 500 g de graines de sésame dorées - 500 غ من بذور السمسم الذهبية (الجنجلان)
  • 500 g de farine - 500 غ دقيق
  • 300 à 350 ml de lait froid - 300 إلى 350 مل من الحليب البارد
  • 1 verre à thé de fleur d'oranger - 1 كأس شاي من زهر البرتقال
  • 2 c. à soupe de beurre mou - 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
  • 1 pincée de sel - رشة ملح
  • Huile pour la friture - زيت للقلي
  • Miel pour l'enrobage - عسل للطلاء
  • Amandes frites pour le décor - اللوز المقلي للديكور

Étapes de préparation

Étape 1 sur 9
Mélanger l'ensemble des ingrédients, l'assemblage de la farine se fait avec du lait froid
Étape 2 sur 9
Bien pétrir et assembler la pâte en une boule homogène
Étape 3 sur 9
Étaler la pâte sans qu'elle ne soit trop épaisse
Étape 4 sur 9
Découper des ronds à l'aide d'un petit verre à thé
Étape 5 sur 9
Former le rond en un papillon en pinçant bien au milieu. Bien souder pour éviter que ça s'ouvre
Étape 6 sur 9
aire frire dans un bain d'huile chaud et pas fumant
Étape 7 sur 9
Plonger immédiatement dans le miel aromatisé à la fleur d'oranger, il faut que le miel soit un peu tiédi
Étape 8 sur 9
Faire égoutter, puis placer dans un grand plat et décorer avec des amandes frites de préférence petites
Étape 9 sur 9
Bon Appétit !

Ingrédients

  • 500 g de graines de sésame dorées - 500 غ من بذور السمسم الذهبية (الجنجلان)
  • 500 g de farine - 500 غ دقيق
  • 300 à 350 ml de lait froid - 300 إلى 350 مل من الحليب البارد
  • 1 verre à thé de fleur d'oranger - 1 كأس شاي من زهر البرتقال
  • 2 c. à soupe de beurre mou - 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
  • 1 pincée de sel - رشة ملح
  • Huile pour la friture - زيت للقلي
  • Miel pour l'enrobage - عسل للطلاء
  • Amandes frites pour le décor - اللوز المقلي للديكور

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