Gâteaux et Pâtisseries

Sellou (Sfouf) Marocain - سلو (سفوف) المغربي

Publiée par L. Fatima Zahra ( 67 recettes ) Publiée le: mercredi 15 avril, 2020

Recette de sellou , une spécialité marocaine préparée pour le mois de ramadan , très nutritive et réconfortante après une journée de jeun...

Ingrédients

1.5 Kg de farine - 1 كغ من الدقيق الأبيض
750 g d’amandes mondées - 750 غ من اللوز مصلوق و مقشر و مقلي
1 kg de graines de sésames dorées - 1 كغ من الجنجلان (بذور السمسم الذهبي) محمص ومطحون
750 g de sucre glace- 750 غ من السكر صقيل
750 g de beurre fondu - 750 غ من الزبدة المدوبة
350 g de miel - 350 غ من العسل
1 cuillère à café de gomme arabique écrasée - ملعقة صغيرة من المسكة الحرة مدقوقة
2 cuillères à soupe de cannelle moulue (en poudre) - 2 ملعقة كبيرة قرفة
50 g d’anis en poudre - 50غ مسحوق يانسون (نافع)
la noix de muscade râpée - ملعقة صغيرة جوزة الطيب (حسب الذوق)
1 cuillère à café de Cannelle en poudre - ملعقة صغيرة من القرفة
1 cuillère à café de sel - ملعقة صغيرة من الملح

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