Entrées et Salades

Épinards aux olives et citron confit - السبانخ بالزيتون والحامض المرقد

Épinards à la marocaine aux olives et citron confit. Un légume de saison qu'il ne faut pas hésiter à en consommer, riche en fer..

Ingrédients

Servira pour 4 personnes
  • 500 g d’épinards (lavée et coupée finement)
  • 3 càs de persil et de coriandre hachés
  • 4 à 6 gousses d’ails hachés
  • 5 càs d’huile d’olive et 5 càs d’huile de table (mélange)
  • Jus d’un ½ citron
  • 1 c.à.c. de cumin
  • 1 c.à.c. de paprika
  • 1/2 c.à.c. de Harissa (Poivron piquant)
  • une pincée de Sel
  • 1/2 citron confit
  • Olives vertes ou rouges

Étapes de préparation

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