Bakoula ou Khobiza (la Mauve ou la Malva) - الخبيزة أو البقولة
Publiée par L. Fatima Zahra ( 67 recettes )La mauve sauvage est cuisinée autour du bassin méditerranéen (dite Khobiza ou Bakoula au Maroc). Les feuilles de la Khobiza sont équeutées et tranchées et on les fait revenir dans de l’huile d’olive. Puis on ajoute d’ail, le piment et le cumin et un à deux verres d’eau (en fonction de la quantité de plantes), le tout est laissé à mijoter 15 min à petit feu. Suivez les étapes..
- Temps total: 30 minutes
- 4 aimes
- 6373 vues
Ingrédients
Servira pour 4 personnes- 3 bouquets de bakoula (mauves) (lavée et coupée finement)
- 3 c.à.s de persil et de coriandre hachés
- 6 gousses d’ails hachés
- 1/2 verre à thé d’huile de table et 1/2 verre à thé d’huile d’olive
- Jus d’un ½ citron
- 1 c.à.c. de cumin
- 1 c.à.c. de paprika
- 1/2 c.à.c.de harissa (Poivron piquant)
- une pincée de Sel
- 1/2 citron confit
- Olives vertes ou rouges
Étapes de préparation
Mots clés
Retrouvez nos recettes aussi sur notre chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien rater 🙂
Lien de la chaîne: shorturl.at/ptvW1
Bonne visite 🤩
Commentaires